Originaire d’Asie, le kombucha est un thé traditionnel fermenté à partir du champignon kombucha. Répandu en Russie et en Europe de l’Est, le thé kombucha a fait récemment son apparition en Australie, au Canada, aux États-Unis et dans le reste de l’Europe. Cette boisson pétillante énergisante aux saveurs inhabituelles est perçue comme une alternative aux sodas et aux jus de fruits. Plusieurs bienfaits santé sont attribués au kombucha (immunité, énergie, minceur, détoxification…) mais aucun n’a fait l’objet d’études sérieuses et approfondies. Néanmoins, porté par la demande d’aliments et de boissons santé naturels, le marché du kombucha a un avenir prometteur. Celui-ci possède en effet l’une des croissances les plus fortes sur le marché des boissons, notamment aux États-Unis. Estimé à 300 millions d’euros en 2011, ce marché devrait dépasser les 500 millions d’euros d’ici 2015.
Synergy Drinks possède le monopole du marché du kombucha et compte aujourd’hui 17 variétés de boissons. D’autres marques se sont également lancées dans le kombucha comme Reed’s Culture Club Kombucha, Celestial Seasonings Kombucha et Clearly Kombucha. Dernièrement, Makana , un fabricant de boissons américain, a lancé une nouvelle gamme de boissons aux probiotiques : ThéGü, formulé à partir de Ganeden BC30, une souche de probiotiques dont les bénéfices sur la digestion et l’immunité ont fait l’objet de plusieurs études cliniques. Avec ses 4 saveurs originales (melon, mandarine, tropical, et lavande), cette nouvelle formulation entend attirer des consommateurs en quête de nouveauté et de naturalité.
D’autre part, malgré l’absence d’allégations autorisées sur les probiotiques en Europe, le marché mondial des probiotiques, qui représentait près de 21 milliards d’euros en 2011, devrait accroître de + 6,8 % par an jusqu’en 2018. De quoi ouvrir de belles perspectives à la gamme ThéGü !
