L’inonotus obliquus, plus facilement appelé Chaga, est un champignon à l’apparence de charbon de bois qui pousse dans les forêts de bouleau des pays de l’Est et du Canada principalement.
Peu connu jusqu’à présent dans les pays occidentaux mais utilisé depuis des millénaires en phytothérapie, il tend à se faire une place au sein des ingrédients nutritionnels prometteurs sur le marché.
Mais alors que se cache-t-il derrière ce nom bien étrange et quels sont ses intérêts ?
Si les nutriments contenus dans le Chaga ne sont pas encore connus avec précision, il semblerait qu’il soit pourvu de minéraux, de vitamines B, de flavonoïdes et de de phénols. Cette composition lui confèrerait des propriétés anti-inflammatoires et des effets protecteurs pour le système immunitaire et contre certains cancers.
Pour bénéficier des bienfaits de ce « SUPERchampignon », il peut être consommé sous forme de complément alimentaire (comme le produit IasoTM Chaga) mais également en cuisine. Dans ce dernier cas, il se trouve sous forme de morceaux pour en faire une infusion ou sous forme de poudre à mélanger avec des boissons chaudes ou froides.
En attente d’études concrètes à propos de son discours nutritionnel, ce nouvel aliment saura-t-il se faire entendre au sein du vaste marché de la nutrition ?
