Aujourd’hui, les Français sont de plus en plus soucieux de leur alimentation. En effet, ils s’intéressent aux enjeux de la transition alimentaire et aux tendances de consommation qui en découlent. Il apparaît alors essentiel pour les industriels de comprendre les enjeux et l’utilisation des ingrédients dans ce contexte. C’est pourquoi le 17 et 18 Novembre prochain, les amidonniers Français réitèrent leur évènement le Végétal en Fête – Beyond Starch afin d’échanger sur les ingrédients de l’amidonnerie.
L’objectif : explorer ensemble les réponses que les ingrédients du végétal apportent à la transition alimentaire qui s’accélère avec la crise du Covid.
Le Végétal en Fête – Beyond Starch, une édition digitale par USIPA
L’USIPA représente l’Union des Syndicats des Industries des Produis Amylacés et de leurs dérivés. Elle a créé le Végétal en Fête qui s’inscrit dans le cadre de la campagne européenne du même nom afin d’informer et de dialoguer autour des ingrédients du végétal issus du blé, maïs, pommes de terre, pois.
On y retrouve donc les protéines végétales, les fibres, les amidons, les sucres issus de céréales, ou encore les maltodextrines. Le secteur amidonnier s’inscrit donc pleinement dans une agriculture et une alimentation durable. C’est dans ce contexte que la 3ème édition du Végétal en Fête – Beyond Starch revient cette année avec deux webinars.
Un webinar divisé en deux parties
Les nouvelles tendances de consommation
Le premier webinar aura lieu le 17 novembre 2020 à 11h, avec la participation de Benjamin Voiry, directeur marketing chez Roquette. Il sera accompagné d’Abdelkarim Mehiahoui, finaliste de l’émission « Le meilleur Pâtissier » saison 3. Deux intervenants qui feront découvrir aux participants comment les ingrédients du végétal répondent aux nouvelles tendances de consommation. Ils aborderont 3 axes :
- Décryptage du secteur et des ingrédients du végétal.
- Panorama des ingrédients du végétal dans les tendances de consommation : le mariage entre plaisir et tradition, l’importance du local, la progression des produits végétaux, et l’équilibre alimentaire.
- Retour d’expérience du finaliste du Meilleur Pâtissier saison 3.
Les ingrédients du végétal dans la transition alimentaire
Pour approfondir le sujet, prenez rendez-vous le 18 novembre 2020 à 11h pour le second webinar. Les intervenantes Claire Meunier (Responsable Scientifique et Réglementaire Tereos), Clémentine Seguimbraud (Support Technique France Cargill) et Sophie Verpoort (Responsable Affaires Réglementaires et Environnement ADM) prendront également la parole.
Elles répondront à la question : « Comment et pourquoi utiliser les ingrédients du végétal dans cette transition alimentaire ? ». Cette seconde partie s’adresse aux personnes s’intéressant aux thématiques suivantes :
- Les atouts nutrition des ingrédients du végétal dans l’assiette du consommateur.
- Des applications concrètes pour répondre aux attentes du consommateur.
- La réglementation appliquée aux ingrédients du végétal.
Vous êtes un professionnel des ingrédients végétaux ? Ce programme complet sera ponctué par des sessions de questions/réponses. Elles vous permettront donc de répondre à toutes vos questions sur les ingrédients amylacés.
Vous souhaitez participer au Végétal en Fête – Beyond Starch ?
Les ingrédients du végétal et notamment les ingrédients des produits amylacés vous intéressent ? Nous vous invitons donc à vous inscrire au premier webinar via ce lien et/ou au second webinar via ce lien.
De quoi découvrir les différents enjeux des ingrédients du végétal dans notre alimentation.
