Aujourd’hui, les alternatives végétales inondent le marché. Cette tendance qui prend en compte l’évolution des besoins des consommateurs ne fait que s’étendre ces dernières années. Effectivement, le marché des substituts aux protéines animales enregistre une hausse des ventes de 11% en 2019. Pour atteindre 400 millions d’euros en GMS[1]. Ce segment touche aussi bien les acteurs historiques de l’agroalimentaire que les start-ups avec l’arrivée de nouvelles marques. Tous, misent en effet sur l’augmentation des régimes flexitariens, végétariens et véganes.
Découvrez donc ci-dessous une infographie reprenant quelques acteurs engagés dans la transition vers une alimentation végétale. A travers une vision distinguant 4 catégories parmi les alternatives végétales :
- Les sources de protéines originales
- Le Mass Market
- Les marques Clean et responsable
- La technologie et l’innovation.
[1] Etude Xerfi, Le marché de l’alimentation végétarienne et végane
Un article écrit avec Honorine Ouin, assistante Chef de Projet, merci à elle !
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