L’obésité et les maladies chroniques liées à l’alimentation sont des problèmes de santé majeurs en France. 2 adultes sur 5, et 1 adolescent sur 7 souffrent de surpoids ou d’obésité1. De nombreux acteurs s’impliquent via des engagements nutrition, pour une meilleure alimentation. Mais ces stratégies sont-elles assez ambitieuses, et permettent-elles des résultats concrets ?
L’outil BIA-obesity, pour évaluer les engagements nutrition des entreprises agro-alimentaires
Méthodologie de l’étude
Le projet BIA-obesity, Business Impact Assessment on Obesity and Population nutrition, menée avec l’INRAE, a pour objectif d’étudier les engagements et les pratiques en France des entreprises agro-alimentaires en termes de santé, nutrition et prévention de l’obésité. L’étude a été menée auprès de 33 acteurs parmi les plus importants du marché, dans les secteurs suivants : producteurs d’aliments emballés et boissons non alcoolisées, chaines de restauration rapide, et distributeurs.
L’outil se structure autour de 6 domaines :
- Stratégie nutritionnelle de l’entreprise
- Formulation produit : teneur en sel, sucres, acides gras saturés, énergie, NutriScore
- Etiquetage
- Promotion / marketing de la marque et des produits auprès des enfants
- Accessibilité produit
- Transparence de la relation avec les autres organisations
Les données sont issues des sites web, rapports annuels, et d’informations fournies par les acteurs. Les entreprises qui participent et partagent leurs engagements sont nécessairement mieux notées que celles qui n’auront pas participé.
Cet outil peut être comparé à l’outil ATNI, que nous avions analysé en début d’année mais qui serait spécifiquement prévu pour l’échelle nationale.
Des entreprises engagées, mais avec de grandes disparités
Bonne nouvelle : la majorité des acteurs audités ont des engagements nutrition en place ! Les scores obtenus varient entre 2 et 74 % : il y a donc une grande disparité dans le niveau d’engagement. Les chaines de restauration rapide et les distributeurs ont souvent obtenu des scores plus bas.
1. Restauration rapide 2. Distributeurs 3. Entreprises d’aliments emballés et de boissons non alcoolisées
Soulignons le meilleur score obtenu par Danone, grâce à la structuration de leur stratégie nutrition, l’étiquetage pour informer le consommateur (Nutriscore), la transparence sur les parties prenantes, et la publication de leurs cibles nutritionnelles de formulation de produits. Des acteurs comme Nestlé ou Bel se distinguent également par la force de leur stratégie nutrition.
Les résultats plus détaillés de l’étude sont disponibles ici.
Quels enseignements peut-on tirer de cette étude ?
Si l’étude montre que les acteurs français de l’agro-alimentaire font des efforts dans la qualité nutritionnelle et la prévention de l’obésité, les auteurs soulignent le besoin de maintenir cette dynamique, et d’aller plus loin dans les engagements nutrition. Ils recommandent notamment de :
- Renforcer la stratégie nutritionnelle des acteurs, en donnant la priorité à l’amélioration de la qualité nutritionnelle via des objectifs SMART, et la documentation des résultats atteints.
- Reformuler les produits afin de réduire le sel, les sucres, les acides gras saturés et l’énergie, en se basant sur des benchmarks spécifiques à la catégorie de produits, et en s’appuyant sur le NutriScore
- Aller ver vers plus de transparence dans l’étiquetage produit, via le NutriScore, l’affichage des contenus énergétiques pour la restauration rapide, et en réservant les allégations nutrition/santé seulement aux produits de bonne qualité nutritionnelle
- Limiter le marketing auprès des enfants, avec une politique dédiée pour les enfants jusqu’à 18 ans, idéalement basée sur les profils nutritionnels du bureau Europe de l’OMS
- Apporter plus de transparence dans les relations avec d’autres organisations et les financements pour les recherches menées en-dehors de l’entreprise, en les publiant sur le site web
Cette étude confirme l’importance de la transition nutritionnelle et de la mise en place d’une stratégie et d’engagements nutrition ambitieux. De belles choses ont déjà été mises en place… et sont encore à venir ! Pour vous accompagner plus spécifiquement dans votre démarche, n’hésitez pas à nous contacter !
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Source : 1.French Health Interview Survey 2018
