Comme chaque année, l’équipe Culture Nutrition s’est rendue au SIAL (Salon International de l’Alimentation), rendez-vous mondial de l’innovation alimentaire. Un objectif en tête, partir à la rencontre des 7 200 exposants pour dénicher les nouvelles pépites de l’alimentation de demain. Retour sur les tendances du SIAL 2022, et bien évidemment sur nos innovations coup de cœur !
Les alternatives végétales, encore dans le top des tendances du SIAL en 2022
Pas de surprise, cette année encore les tendances du SIAL ont été drivées par la vague végétale. Alternatives à la viande, au poisson ou aux produits laitiers… Des dizaines de nouveaux produits à découvrir (et déguster !).
Des nouvelles sources de protéines végétales chez les alternatives à la viande
Et oui, il est encore possible d’innover sur le sujet des sources de protéines végétales ! Preuve en est avec la marque Veggy Crush. Cette marque d’origine lettonne est sur le point de lancer un substitut végétal de steak ...
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