Le Salon Natural Products Expo West, qui s’est tenu aux Etats-Unis en mars 2023, a présenté ses plus belles innovations. Toujours à fond dans la tendance de la végétalisation, de nombreux prix ont été décernés aux entreprises présentes pour leurs innovations produits. Parmi elles, on vous présente aujourd’hui : des pâtes à la banane, du fromage végétal à la noix de cajou et enfin, des steaks à base de champignons.
Le Natural Products Expo West, qu’est-ce que c’est ?
Le Natural Products Expo West se déroule chaque année aux Etats-Unis, à Anaheim en Californie. Il rassemble des entreprises de produits alimentaires et naturels du monde entier, qui viennent y présenter leurs innovations produits. Cette édition 2023 a accueilli plus de 57 000 visiteurs.
Comme à son habitude, le Natural Products Expo West a organisé des Nexty Awards pour récompenser les produits naturels les plus innovants par catégorie. Meilleure boisson, meilleure sauce, meilleur complément alimentaire, meilleure alternative à la viande… Il y en a pour tous les goûts !
Quelles tendances avons-nous identifiées ?
Sur cette édition du Natural Products Expo West, les tendances de la durabilité et la végétalisation ont une fois de plus été largement représentées. Pour vous donner un ordre d’idée, 25 % des exposants proposaient des produits végans, soit 785 stands, tout de même !
Des évolutions dans les consciences ont également mené à la réflexion sur notre mode d’agriculture, qui est un levier d’action pour le climat. Sur ce salon, 1 % des exposants soutenaient l’agriculture régénérative et 8,4 % l’agriculture biologique.
Notre top 3 des produits primés aux Nexty Awards du Natural Products Expo West 2023
Parmi les 24 produits primés aux Nexty Awards, nous en avons sélectionné 3. Découvrons les ensemble !
Le produit avant-gardiste : “Green Banana Pasta”
Vous connaissez certainement l’existence de pâtes au maïs ou aux lentilles. Mais connaissiez vous l’existence des pâtes aux bananes ?
Cette idée est celle de Solely, une entreprise dont les valeurs sont avant tout sociales. Fondée dans le but d’aider les enfants à consommer davantage de fruits, le groupe développe des produits contenant le moins d’ingrédients possible pour remplacer leurs collations sucrées et hautement transformées. Les pâtes Green Banana Pasta sont élaborées à base de bananes vertes biologiques. En plus d’être riches en fer, en potassium, d’être sources de fibres et sans gluten, elles ne contiennent qu’un seul ingrédient : la banane.
L’alternative aux produits laitiers : “Meadow Herb and Garlic”
Meadow Herb and Garlic Cheese Alternative est le nouveau fromage à base de noix de cajou aux herbes et à l’ail de l’entreprise Spread’Em Kitchen.
En plus d’être végétal, ce « fromage » contient des probiotiques. Connaissez-vous leur existence ? Ce sont des micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont administrés en quantités adéquates, confèrent un avantage pour la santé de l’hôte[1]. Avec une estimation d’une croissance annuelle mondiale de 8,8 % d’ici 2028[2], le marché des probiotiques alimentaires poursuit son développement.
Conçu à base de noix de cajou, d’eau, de beurre de cacao, d’huile de coco biologique, d’ail, d’oignon, de ciboulette et d’aneth, ce « vromage » intègre également des ingrédients plus originaux et évocateurs de naturalité comme des pétales de rose et de calendula.
L’alternative à la viande : “Animal-Free Classic Steaks”
Après les alternatives aux produits laitiers, venons-en aux alternatives à la viande. Parmi celles-ci, vous connaissez sûrement le tofu, les légumineuses ou encore les produits prêts-à-l’emploi à base de soja ou de légumes secs.
Meati Foods lance des steaks à base de racines de champignons. Avec des apports en vitamine B9, en zinc, en protéines et en fibres, Meati Foods présente une nouvelle alternative végétale aux protéines animales. Un marché qui poursuit sa croissance mondiale à un rythme de croisière estimé à + 7,31 % sur la période de 2021-2026[3].
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Un article rédigé avec Emma Daroles, assistante chef de projet. Merci à elle !
Crédits photos : # 197565964– © pattilabelle – stock.adobe.com
[1] ISAPP, Probiotics, 2014
[2] Mordor Intelligence, Marché des probiotiques alimentaires, 2023-2028
[3] Mordor Intelligence, Marché des protéines végétales, 2021-2026
