OléoProtéines suit avec précision le marché des protéines végétales
Le baromètre des protéines végétales souffle déjà sa deuxième bougie ! Une étude de grande ampleur sur un sujet d'actualité pour l'alimentation, portée par Terres Univia, l'interprofession des huiles et protéines végétales. Cet observatoire permet le suivi précis de nombreux indicateurs autour du marché des protéines végétales pour l'alimentation humaine. L'occasion de suivre les utilisations des oléoprotéagineux, les ventes de produits de la filière ou encore d'identifier les débouchés prometteurs. À ce jour, l'étude porte sur les légumineuses les plus utilisées pour l'alimentation humaine : lentille, pois, soja, pois chiche, féverole, haricot sec et lupin.
Filières agricoles : équilibre entre protéines animales et végétales
La restauration hors domicile, eldorado des protéines végétales ?
Les chiffres du baromètre OléoProtéines sont très positifs pour les protéines végétales en restauration hors domicile. On consta...
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