Que dit le décret qui bride les produits de substituts végétaux à la viande ?
Publié le 27 février 2024, le décret gouvernemental liste "les termes dont l'utilisation est désormais interdite pour la désignation de produits alimentaires comportant des protéines végétales faisant référence aux noms des espèces et groupes d’espèces animales, à la morphologie ou à l’anatomie animale." Jambon, escalope, filet... sont quelques uns des mots suivis du terme "végétal" qui sont désormais interdits.
Un décret similaire avait déjà été suspendu par le Conseil d'Etat en juillet 2022, mais il est cette fois-ci passé, et fait la joie des acteurs de la filière animale qui considèrent que les termes "carnés" associés au terme "végétal" peuvent créer de la confusion chez les consommateurs. Patrick Bénézit, président de la Fédération Nationale Bovine, a d'ailleurs qualifié ce décret de "essentiel pour la protection de la dénomination."
Les marques de substituts végétaux rient jaune et voient rouge
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