Maximilien Nguyen : l’entreprenariat comme une évidence
Après une école d’ingénieur en électronique et une formation en aviation, Maximilien Nguyen commence sa première aventure en temps qu’entrepreneur. C’est vingt ans plus tard qu’il se lance dans le domaine de la food avec Excellent !
Ce qu’il aime, c’est le challenge de l’entreprenariat et la possibilité d’explorer de nouveau domaines, tout en gardant un lien avec la technologie. Lorsque les protéines végétales rencontrent le chemin de Maximilien Nguyen, c’est une évidence. Pour lui, ce domaine est une vraie source d’opportunité de développement. Maximilien Nguyen met alors les pieds dans le plat et fonde Excellent, mêlant innovation, technologie et plaisir du goût. Aujourd’hui, l’entreprise au modeste nom propose des alternatives végétales bio et françaises aux protéines animales.
A la recherche de l’« Excellent » pour les protéines végétales
« Save the World, Change the Food », tel est le slogan d’Excellent. Si l’entrepreneur entend rester modeste, il confirme faire changer les choses avec sons entreprise. Excellent accompagne la transition agro-alimentaire, en prenant soin de ne brusquer ni les consommateurs, ni les industriels. Proposant des alternatives végétales « clean », c’est-à-dire avec moins de transformation que d’autres produits similaires sur le marché, Excellent se démarque. Français, bio et gourmands, ces produits distribués en restauration collective et commerciale n’ont d’ailleurs plus rien à prouver.
Toutefois, Maximilien Nguyen explique vouloir étendre leur gamme de produits, tout en proposant des prix attractifs. Pour lui, de nombreux progrès restent à faire. Par exemple sur la texture et le goût des produits issus de la fermentation. L’entreprise collabore d’ailleurs avec des entreprises dans ce domaine, alors restez à l’affut, ça risque d’être Excellent !
« J’aime les challenges technologiques et les aventures entrepreneuriales. La piste de l’entrepreneuriat, pour moi, c’était une évidence ! »
Pour retrouver la rencontre avec Maximilien Nguyen, ça se passe ici, dans le podcast Culture Nutrition👇
Le podcast Culture Nutrition, un travail d’équipe signé Nutrikéo !
Le saviez-vous ? Cette épisode fait partie de la troisième saison de notre podcast ! Depuis avril 2022, Grégory Dubourg, CEO de Nutrikéo, va à la rencontre des femmes et des hommes qui entreprennent dans la nutrition et s’illustrent par leurs innovations et leur créativité dans tous nos secteurs de prédilection : food, nutraceutique, santé et pharma, cosmétique, agri… Parcours entrepreneurial, vision stratégique, récit de vie sont au menu de chacun des échanges, disponibles ici mais aussi sur votre plateforme préférée 😉.
Un article rédigé avec Alice Boinet, assistante cheffe de projet chez Nutrikéo. Merci à elle !
