Bonjour Drink surfe sur le marché des alternatives au café
Avec plus de 2.5 milliards de tasses bues chaque jour dans le monde, le café est la boisson la plus consommée en France. Apprécié pour son apport en caféine, elle fait partie des boisson dites « énergisantes » étudiées par l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation.
Selon l’Anses une fraction non négligeable de la population dépasse les niveaux de caféine conseillés et environ 30 % des adulte dépassent le seuil retenu comme générateur d’anxiété. Face à ce constat elle recommande ainsi de modérer la consommation de boissons caféinées.
La chicorée, le café d’orge, le café d’épeautre, le café de lupin ou encore le café enrichi en champignons adaptogènes font ainsi figure d'alternatives, le marché du substitut au café est d'ailleurs évalué à 14,2 milliards de dollars, et devrait augmenter de 4.7% d’ici 2032. Parallèlement, la tendance des champignons fonctionnels est identifiée, un marché mondial qui s’élève à 31...
Ou connectez-vous
