Farm to Fork, ça vous dit quelque chose ? Également appelée « De la ferme à la table » en français, il s’agit d’une stratégie européenne pour un système alimentaire équitable, sain et respectueux de l'environnement. En somme, un système alimentaire durable. La feuille de route de cette stratégie a été présentée et est actuellement en attente d’adoption. Revenons sur ses promesses.
Un contexte particulier
Aujourd’hui, les systèmes alimentaires représentent près d’1/3 des émissions mondiales de gaz à effet de serre. De plus, ils consomment de grandes quantités de ressources naturelles. Cela conduit à une dégradation de la biodiversité, mais aussi à des effets négatifs sur la santé. Ces derniers sont dus à la fois à la sous-alimentation et à la suralimentation. Enfin, ils ne permettent pas d’obtenir des rendements économiques et des moyens de subsistance équitables pour tous les acteurs du marché, en particulier les producteurs primaires.
La stratégie Farm to Fork au cœur du Green Deal
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